Wenn Maartje ein einziges Thema aussuchen dürfte, über das sie sich mehr Wissen bei allen wünschen würde, dann wäre es die Rohfaser. In dieser Folge geht es um ein häufiges Problem: zu viel Zucker und Stärke auf einmal.

Kurze Antwort

Ein Pferd kann Zucker und Stärke nur begrenzt verdauen: Die beteiligten Organe sind relativ klein, die Passage ist schnell und es stehen wenige Enzyme zur Verfügung. Was im Dünndarm nicht verdaut wird, gelangt in Blinddarm und Dickdarm und wird dort fermentiert. Das kann Kolik, Hufrehe und eine geschwächte Abwehr auslösen.

Warum kann ein Pferd nur wenig Stärke verarbeiten?

Drei Dinge kommen zusammen:

1. Die Organe sind relativ klein. Der Magen eines Pferdes mit 500 kg fasst etwa 8 bis 15 Liter – wenig für ein Tier dieser Größe.
2. Die Passage ist schnell. Das Futter verweilt nur kurz im Dünndarm, sodass wenig Zeit für die enzymatische Verdauung bleibt.
3. Die Enzymmenge ist begrenzt. Vor allem die Produktion von Amylase, dem Enzym für den Stärkeabbau, ist beim Pferd niedrig.

Das Ergebnis: Ein Teil der Stärke erreicht das Ende des Dünndarms nicht als verdauter Zucker, sondern wandert weiter.

Was passiert, wenn Zucker und Stärke den Dickdarm erreichen?

In Blinddarm und Dickdarm werden Zucker und Stärke fermentiert – genau wie Faser, nur viel schneller. Dabei sinkt der pH-Wert. Die faserabbauenden Bakterien, die dort eigentlich hingehören, kommen in einem sauren Milieu nicht zurecht.

Daraus können verschiedene Probleme entstehen:

• Kolik
• Hufrehe
• eine verminderte Immunabwehr

Eine Untersuchung an belgischen Pferden zeigte, dass eine hohe Zucker- und Stärkeaufnahme, wenige Mahlzeiten pro Tag und eine niedrige Raufutteraufnahme mit einem höheren Risiko für Magengeschwüre zusammenhingen.

Lösung 1: auf mehrere kleine Portionen verteilen

Fütterst du Produkte mit hohem Zucker- und Stärkegehalt? Dann verteile sie auf mehrere kleine Portionen pro Tag statt auf eine oder zwei große. So bekommt der Dünndarm die Gelegenheit, seine Arbeit zu machen, und es landet weniger unverdaute Stärke im Dickdarm.

Praktisch:

• lieber drei oder vier kleine Portionen als zwei große
• niemals auf einen Schlag erhöhen, sondern Änderungen über mindestens zwei Wochen aufbauen
• auf den Stärkegehalt auf dem Etikett schauen, nicht nur auf die Menge

Lösung 2: die Ration auf Rohfaser aufbauen – auch bei Sportpferden

Es hält sich hartnäckig die Vorstellung, ein Pferd mit hohem Energiebedarf brauche zwingend Kraftfutter. Das stimmt oft nicht. Auch Pferde mit höherem Bedarf, etwa Sportpferde, lassen sich sehr gut mit einer Ration auf Faserbasis füttern.

Denk an sehr nährstoffreiches Raufutter wie Hartog Luzerne Pellets. Damit erhöhst du die Energiedichte der Ration, ohne die Zucker- und Stärkebelastung mitzuerhöhen.

Häufig gestellte Fragen

Wie viel Stärke darf ein Pferd pro Mahlzeit bekommen? Ein in der Praxis verbreiteter Richtwert liegt bei maximal etwa 1-2 Gramm Stärke je Kilogramm Körpergewicht und Mahlzeit. Für ein Pferd mit 600 kg sind das rund 600-1200 Gramm Stärke pro Mahlzeit. Rechne immer mit den Gehalten auf dem Etikett deines Produkts.

Was ist eine Dickdarmazidose (Hindgut Acidosis)? Eine Übersäuerung des Dickdarms, weil schnell fermentierbare Kohlenhydrate dort ankommen. Der pH-Wert sinkt, faserabbauende Bakterien verschwinden und es werden Endotoxine frei.

Erkenne ich das an meinem Pferd? Nicht immer direkt. Unspezifische Hinweise sind dünner Kot, wiederkehrende milde Koliken, Empfindlichkeit in der Flanke oder ein Pferd, das nach einem Futterwechsel „heißer“ wird. Bleiben Zweifel, sprich mit deinem Tierarzt.

Quellen

• Galinelli N. et al. (2021), High intake of sugars and starch, low number of meals and low roughage intake are associated with EGUS in a Belgian cohort, J Anim Physiol Anim Nutr: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jpn.13215
• Sykes B.W. et al. (2015), ECEIM Consensus Statement – Equine Gastric Ulcer Syndrome in Adult Horses, JVIM: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jvim.13578
• Merck Veterinary Manual – Nutritional Requirements of Horses and Other Equids: https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-horses/nutritional-requirements-of-horses-and-other-equids